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水煮鱼

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日期:2024-08-22 07:31热度:加载中...
水煮鱼的做法

水煮鱼

by 我爱沙拉
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

鱼多吃有益身体健康,所以今晚认真吃鱼咯

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水煮鱼营养建议

  • 含糖量 0.49
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

水煮鱼的食材2人份

  • 草鱼1500克
  • 豆芽300克
  • 香料适量
  • 花椒适量
  • 鸡蛋一个
  • 重庆火锅底料少量
  • 几片
  • 蒜米一些
  • 料酒少许
  • 生粉少许
  • 葱花少许
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水煮鱼的做法

1 水煮鱼菜谱图解

草鱼购买时,请卖鱼师傅处理好,回来洗净

2 水煮鱼菜谱图解

葱姜蒜准备好

3 水煮鱼菜谱图解

鱼片用一个蛋清、生粉、料酒、食盐腌制

4 水煮鱼菜谱图解

热锅热油煎鱼头鱼尾和鱼骨

5 水煮鱼菜谱图解

鱼头鱼尾鱼骨煎熟后,加冷水沒过,加入生姜、料酒、重庆火锅底料,大火煮

6 水煮鱼菜谱图解

鱼汤煮开后,加入豆芽和花椒,继续大火

7 水煮鱼菜谱图解

五分钟后,锅里鱼头鱼尾鱼骨豆芽煮熟,用筷子捞起放入另个锅头。留汤汁在锅内,大火煮开

8 水煮鱼菜谱图解

在煮熟的鱼骨鱼头鱼尾上面加入葱段

9 水煮鱼菜谱图解

锅内汤汁再次煮开后,倒入鱼片,继续大火

10 水煮鱼菜谱图解

汤汁翻滚一分钟左右,鱼片微卷,即为熟透

11 水煮鱼菜谱图解

将鱼片和汤汁一起倒入平底锅,撒上葱花蒜米,另起锅,烧油,浇在上面,即可上桌开吃啦

成品图

水煮鱼的烹饪技巧

鱼片一定要用蛋清和生粉腌制几分钟,能在下锅后,鱼片不会散开。超级美味的水煮鱼,成本只有饭店的零头,以后经常在家吃饭咯

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THE END

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